Jak používat kávovar

Chcete zvládnout umění výroby výjimečné kávy? Zde je návod, jak používat kávovar takovým způsobem, který baristům dá šanci na jejich peníze. Pro ty, kteří již mají jeden z nejlepších kávovarů a kteří stále hledají dokonalý stroj, vám tyto tipy pomohou pokaždé vytvářet konzistentní kávu.

Espresso kávovary jsou velmi populární a značky jako Nespresso jsou jedny z největších jmen na trhu. Některé modely používají lusky a jiné mletou kávu a všechny budou fungovat trochu jinak. Zde probereme základní informace, čeho se vyvarovat a jak co nejlépe využít svůj espresso kávovar.

Není to jen espresso, které můžete v těchto kávovarech připravit, protože mnoho modelů je dodáváno s parní hůlkou, takže si můžete napěnit své vlastní mléko a rozšířit si obzor kávy. Zde je návod, jak používat kávovar.

Vytvořte chutné nápoje s nejlepšími odšťavňovači
Připravte si lahodné domácí koktejly s těmi nejlepšími mixéry
Mixujte způsob, jakým vaříte, s nejlepšími fritézami

Na trhu existuje řada různých kávovarů na espresso, ale hlavním dělícím faktorem je, že některé stroje používají lusky, zatímco jiné používají mletou kávu. Většina strojů na výrobu lusků funguje jednoduchým způsobem, kdy přidáte lusk, stisknete tlačítko a probíhá proces kávy. Z tohoto důvodu se zaměříme na používání espressa, které používá mletou kávu, a tady je místo, kde začít.

Naplňte vodní nádrž: Může to znít jako skutečně zřejmý první krok, pokud váš kávovar není zapojen do vašeho hlavního přívodu vody, ale plnění nádrže na vodu by mělo být první věcí, kterou uděláte.

Voda z vodovodu bude pro mnoho lidí dostačující, pokud však žijete v oblasti s tvrdou vodou, zvažte nejprve její filtrování nebo použití balené vody. Tvrdá voda může způsobit usazování vodního kamene uvnitř vodní nádrže a způsobit problémy s trubkami stroje.

Jakmile se voda doplní, zapněte stroj, aby se zahřál - jak dlouho to u každého modelu trvá.

Zmeňte kávovou sedlinu: Existují kávovary, jako je Sage od Hestona Blumenthala: Oracle Touch, které se starají o celý proces vaření a nabízejí zážitek z fazole na šálek. Některé espresso kávovary vyžadují, abyste přidali mletou kávu a zhutnili ji, a tomu se říká manipulace.

Většina kávovarů, které používají mletou kávu, se dodává s rukojetí, která drží malý kovový koš - tomu se říká portafilter a vy jej používáte k připojení mleté kávy k kávovaru. Portafiltry se dodávají s různými kovovými koši, které na konci umístíte a jsou v košíku, kde přidáte mletou kávu.

Chcete-li vytvořit chutnou a plnohodnotnou dávku kávy, musíte pozměnit kávovou sedlinu. To v podstatě znamená zhutnění půdy, dokud nejsou opravdu blízko u sebe, takže když přes ně kape voda, skončíte s nápojem s lepší chutí. Některé espresso kávovary mají ochranný disk, který je připojen k samotné jednotce. Jednoduše musíte zvednout portafilter pod disk a zhutnit kávovou sedlinu, dokud nebude pevná. Pokud váš stroj nemá připojený tamper, jsou k dispozici ruční verze, které vám umožňují přitlačit kávu dolů, jako byste ji otiskovali.

Vytvořte záběr kávy: Nyní, když jste neoprávněně upravili svou kávu, můžete portafilter umístit do držáku ve stroji - obvykle se tomu říká skupinová hlava. Většinu času budete muset otočit a zacvaknout portafilter na místo, a pak stačí jednoduše stisknout tlačítko, aby kávovar fungoval magicky a vytvořil záběr espressa.

Pro ty, kteří chtějí jen pít espresso, to je vše, co musíte udělat, ale pokud si chcete připravit mléčný nápoj, musíte nyní přejít na parní hůlku.

Napěňte své mléko parní hůlkou: Můžete rozšířit své možnosti přípravy kávy výběrem espressa s parní hůlkou. Tato část kávovaru pracuje tak, že tlačí páru do mléka, dokud nezvýší teplotu.

Jakmile přidáte studené mléko do konvice na páru, zapněte parní hůlku na několik sekund, aby mohla kapka vody vytékat jako první a neskončila ve vašem mléku. Když z hůlky vychází jen pára, vložte ji do džbánu na mléko a zajistěte, aby byl konec hůlky pod povrchem mléka, ale ne dole na dně džbánu. Mléko začne nahoře tvořit pěnu a poté, co dosáhnete požadované úrovně pěny, vložte parní rameno hlouběji do mléka, aby se zahřálo, a jakmile je dostatečně horké, můžete nalít espresso a mléko do hrnku připraveného k pití.