Pomalý vařič, který dokáže také vařit? S příslibem upgradu naší hry na večeři byl Sous Vide Slow Cooker od Russella Hobbse příliš lákavý, než aby se vzdal.
Cena na horním konci trhu by tento stroj musel pokrývat vynikající pomalé vaření i ostentativnější nabídky. A dělá to neuvěřitelně dobře, zvláště pokud jste milovníkem masa.
Ale co je zásadní, může porazit Instant Pot? Čtěte dále a dozvíte se to.
Cena a dostupnost
Pomalý vařič Sous Vide Russell Hobbs s RRP 99,99 GBP (přibližně 130 USD / 180 USD), ale pravidelně se také pohybuje kolem hranice 70 GBP.
Díky své teplotní sondě a velké kapacitě si zaslouží tuto cenu a rozhodně stojí za vyzvednutí v prodeji. Stále jsme ale poraženi s Instant Pot Duo V2 pro špičkové spotřebiče s pomalým vařením pro více vaření.
Design
Pokud jste vždy snili o dobytí dušeného steaku, vepřového břicha a jehněčího hřbetu s pomalým vařičem nebo červeným chňapalem v sous vide, pomalý vařič Russell Hobbs Sous Vide by mohl vaši kuchyňskou hru od nuly k hrdině. Celá pečená kuřata mohou být umístěna, teplota může být sledována k dokonalosti a my jsme dokonce na víkendy zabloudili do přípravy domácího seitanu a soleného hovězího masa.
Skleněné víko je důležité pro pomalé vaření a my jsme ho rádi používali ke kontrole hodin jídla do procesu, aniž byste museli sundávat víko. Těsnění víka a rukojeť víka také usnadňují jeho používání i po několika hodinách vaření při vysoké teplotě.
- Nejlepší nabídky Instant Pot: nabídky od krále multivarkáře
Ale byli jsme zmateni kovovými sponami. Zpočátku jsme předpokládali, že se jedná o nastavení tlakového vaření, ale tento stroj to nepokrývá. Podle pokynů se jedná o zajištění vzduchotěsnosti kontejneru, takže můžete přepravovat jídlo na večírek nebo štěstí, i když bychom se snažili tento stroj nosit kamkoli.
S objemem 6,5 litru (6,8 litrů) je obrovský a zabírá velké množství kuchyňského povrchu. Vnitřní keramická mísa je také těžká, což znamená, že není příliš praktické přenášet ji ke stolu jako jiné multivarkety, které jsme recenzovali.
Výkon
Je frustrující, že tento model nenabízí možnost sear, takže nemůžete začít recept na pánvi ani ho dokončit. Navzdory tomu, že jsme omezenější počtem funkcí, které nabízí, výsledky testovaného jídla byly tak chutné, jsme ochotni to dát stranou. Pokud jsou vaše MO jemné kousky masa a šťavnaté filety z lososa, bude se vám tento stroj hodit k zemi.
Ve skutečnosti je prvkem sous vide kovový stojan (podobný stojanu na toasty), který sedí v hrnci a do kterého můžete sedět pytle s potravinami, které se budou jemně vařit hodiny při regulované teplotě (díky sondě). Russell Hobbs skvěle využil pomalý vařič, aniž by (zdánlivě) musel příliš měnit tradiční nastavení. Je škoda nedostat v sadě nějaké tašky sous vide.
Jedná se o robustní stroj, který se odráží v ceně. Cítí se robustní a jako druh stroje, který vydrží roky. Keramický hrnec je těžký (i když vhodný do myčky na nádobí) a pokud by se nepoužíval, zabral by na pracovní ploše nebo ve skříni značné množství místa. Ale protože jeho účel je tak zaměřen na maso a ryby, budete tento objem chtít. Snadno se sem vejde kuře a nemusíte se bát, že s sebou vezmete svinovací metr až k řezníkům.
Z hlediska bezpečnosti, se zapečetěným víkem a robustní základnou jsme zjistili, že se tento stroj cítí bezpečně používat bez ohledu na to, který program jsme testovali.
Stojí to kolem toho, co bychom očekávali od vyšší části tohoto trhu, ale pokud jste uvažovali také o samostatném vyzvednutí sondy nebo teplotní sondy samostatně, má smysl kombinovat nákupy s jedním modelem. Těžký keramický hrnec se cítí mnohem pevnější než levnější modely.
Výrok
Pokud jste fanouškem masa nebo chcete zapůsobit na přátele pokrmy specifickými pro teplotu, pak je to skvělá volba. Hloubka chuti všeho, co jsme vyrobili, byla fantastická a díky tomuto stroji jsme byli skutečně prodáni s výhodami pomalého vaření. Dokonce i levnější kusy masa nebo ingrediencí tak jednoduché jako dobrý vývar a pár stroužků česneku zcela změnily naše obvyklé recepty po vaření po dobu 6-8 hodin.
Řada programů vaření, které tento stroj dokáže dosáhnout, změní recepty, které budete považovat za vaření pro dav. Překvapivě nemá soté, což znamená, že v tom nemůžete začít s recepty nebo rychle ohřát jídlo v hrnci. To je místo, kde doporučujeme zvážit jako alternativu Instant Pot nebo Crock Pot.
Pokud je však vaším sáčkem maso, ryby a dušená masa, jedná se o skvělý moderní klasický stroj, a proto jsme jej skórovali tak vysoko. Ne pro rozsah programů, ale pro to, jak příjemné je použití, a pro fakt, že se cítí jako něco, co vydrží roky.
- Nejlepší instantní hrnce, tlakové a pomalé hrnce: vydatné jídlo, s lehkostí
